Cheesecake de morango Light

Dezembro é sempre a mesma história: sempre comemos além da conta, e toda a nossa dieta do ano todo vai embora nesses dias de festas. Bom, recebi no meu e-mail uma receita light de cheesecake de morango. Eu não sou fã de nada light, nao testei essa receita, então se alguem fizer me conte se é bom ou não. 

Ingredientes

Massa

- 20 unidades de bolacha de leite
- 1 colher (chá) de margarina light
- 1 colher (chá) de adoçante (culinário)
- 4 colheres (sopa) de água

Creme

- 400 g de cream cheese light
- 200 ml de suco de morango
- 4 colheres (sopa) de adoçante
- 1 envelope de gelatina sem sabor incolor (dissolvida em 3 colheres (sopa) de água quente)
- 200 ml de creme de leite light
- 2 claras batidas em neve

Calda

- 60 ml de suco de morango
- morangos picados
- 2 colheres (chá) de amido de milho
- 2 colheres (chá) de adoçante (culinária)

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br/cheesecake-de-morango-light-8-2-7-683.html#aba-coluna3_1

Beijinho

Sei que a preferência nacional é o brigadeiro, mas eu nado contra a maré e tenho o meu preferido que é o beijinho. Nossa, amo esse doce. Então, vou postar a receita aqui. Sei que é fácil, todo mundo faz, mas la vai:

Ingredientes:

1 lata(s) de leite condensado
1 colher(es) (sopa) de manteiga
100 gr de coco ralado(s) 

Modo de fazer:

Cozinhe o leite condensado, a manteiga, mexendo sem parar com uma colher no fogo brando por 4 a 5 minutos após levantar fervura. Retire do fogo, misture o coco, e coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Faça bolinhas, passe-as pelo açúcar cristal e coloque-as, nas forminhas de papel.

 

Estrogonoff de camarão

Amo camarão e amo estrogonoff. Mas estrogonoff de camarao eu só comi uma vez, em uma viagem que eu fiz para São Paulo, e foi num shopping. Depois, nunca mais tive oportunidade de fazer. Só faço mesmo de carne e frango. Mas olha, como eu babei nessa receita. Anotem aí:

 Ingredientes:
  
400 gr de camarão sete barbas limpo(s)
1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
100 gr de champignon fresco picado(s)
1 dose(s) de conhaque
3 colher(es) (sopa) de catchup
500 ml de creme de leite fresco
quanto baste de farinha de trigo
quanto baste de sal
quanto baste de salsinha picada(s)

Modo de fazer:

Tempere o camarão com sal e pimenta. Depois polvilhe um pouco de farinha de trigo no camarão.
Em uma panela coloque um pouco de manteiga e deixe derreter. Em seguida junte a cebola e deixe murchar.
Depois junte o camarão e deixe refogar durante 3 minutos. Retire os camarões cuidadosamente da panela, deixando alguns na panela. Reserve o restante.
Na panela aonde ficaram alguns camarões coloque o conhaque e deixe evaporar. Em seguida acrescente os champignons e o catchup. Deixe refogar até o champignon solta a água dele.
Depois coloque o creme de leite e deixe ferver. Em seguida junte os camarões reservados e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Na hora de servir polvilhe a salsinha picada 

 

 

Bolo prestígio

Boa tarde!!!

Fiz esse final de semana um bolo prestígio bem gostoso. Olha a fotinho aí:

Ingredientes massa de chocolate:

4 ovos
1 e 1/3  de xícara (chá) de açucar
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de óleo
2 e 1/2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento em pó 


Modo de fazer:


Bata os ovos, o óleo, o leite, o chocolate e o açucar no liquidificador por cerca de 3 minutos. Adicione a farinha aos poucos e continue batendo, até obter uma mistura homogênea. Por último, junte o fermento e bata apenas até misturar bem. Disponha a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno médio- alto preaquecido por cerca de 35 minutos aou até que, espetando um palito, este saia limpo. 


Ingredientes do recheio de coco:


750 ml de leite
200 ml leite de coco
200g de coco ralado
200 g de cremogema tradicional
2 latas de leite condensado


Levar todos os ingredientes ao fogo, menos o leite condensado e mexer até cozinhar bem. Fora do fogo, adicione o leite condensado. Voltei ao fogo por mais 2 minutos. 


Montagem:


Depois do bolo assado, deixe esfriar. Depois de frio, corte ao meio, faça uma caldinha com leite e achocolatado e molhe bem o bolo cortado. Depois disso, coloque o recheio já frio. 


Pra finalizar eu fiz uma cobertura de falso ganache( creme de leite, açucar, chocolate em pó) e cobri o bolo. Finalizei com granulados e umas cerejas como decoração.


Obs: Muitos podem estranhar o porque de no recheio eu ter colocado a cremogena, mas usando-a damos mais durabilidade ao recheio, que pode ser congelado por ate 6 meses. 


Espero que vocês gostem.


Bjus

Chantilly!

Muitas pessoas tem dificuldades ou nao sabem fazerchantily. Eu nunca fiz, ja fiz com aquele po comprado pronto, so tendo q acrescentar leite. Deu certo. Vou passar pra vocês uma receita que eu tenho aqui antiga de chantily! Depois me contem:

Ingredientes:

.500 ml de creme de leite fresco
.2 colheres (sopa) de açúcar
.gotas de baunilha a gosto

Modo de preparo:

Ponha o creme de leite gelado na batedeira na velocidade baixa, até começar a encorpar, ou seja, quando linhas mais grossas aparecerem no rastro do batedor. Bata até engrossar um pouco mais e ponha o açúcar e a baunilha.  Desligue a batedeira e com a pá mexa até ficar um creme uniforme. Leve imediatamente à geladeira e deixe coberto até usar.
Atenção:
se você bater demais, seu creme desanda. Ele se torna amarelo e junta água, vira manteiga e não dá para aproveitar, pois tem açúcar.
Dica:
Ponha também a tigela e a pá da batedeira limpas no freezer por 5 minutos antes de usar.

Torta de salsicha

Olá!!!!!

Apesar de falarem q a salsicha é um pouco estranha, que se soubessemos como fazer não comeríamos, eu até que gosto e algum tempo atrás fiz essa torta. Na receita fala pra deixar amornar e servir, mas eu gostei mais dele quente. Dai fica ao seu critério. Anotem aí:

A foto não está muito legal, meio torta, sei lá, mas dá pra ter uma noção né?

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de margarina derretida
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
300g de salsicha em rodelas
2 tomates maduros sem sementes picados
100g de queijo mussarela ralado
Folhas de manjericão fresco a gosto
Sal a gosto
Margarina e farinha de trigo para untar 

Modo de fazer:

Bata no liqüidificador os ovos, a farinha, o leite, a margarina, e o sal até homogeneizar. Adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de fundo removível untada e enfarinhada de 22cm de diâmetro. Em uma vasilha, misture a salsicha, o tomate, a mussarela, o manjericão e sal a gosto. Espalhe sobre a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até crescer e dourar. Deixe amornar, corte em fatias e sirva.

 

Pudim de sorvete delicioso da mamãe

Essa receita faz muito sucesso aqui em casa. É o sorvete de pudim. Nossa, muuuito gostoso. Eu nem gosto de pudim, mas esse é demais! Façam e depois me contem.

Ingredientes:

• 1° camada:
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite ( utilize a lata de leite condensado como medida para o leite de vaca)
• 3 gemas

• 2° camada:
• 1 lata de leite
• 2 colheres de Nescau

• 3° camada:
• 3 claras em neve
• 4 colheres de açúcar
• 1 lata de creme de leite

• Caramelo
• 1 xícara de chá de acúcar
• 1/2 xícara de chá de água fervente

Modo de fazer:

1. Numa frigideira funda derreter o açúcar, em seguida acrescentar aos poucos a água mexendo bem
2. Caramelize uma forma redonda de buraco central

1° camada:

1. Leve os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar
2. Despeje na forma caramelizada
3. Reserve

2° camada:

1. Misture o leite e o Nescau e leve ao fogo para dar uma fervida
2. Despeje sobre a 1° camada na forma
3. Reserve

3° camada:

1. Bata as claras em neve com o açúcar
2. Misture o creme de leite
3. Despeje sobre a segunda camada na forma
4. Leve ao congelador de um dia para o outro

No dia seguinte desenforme