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É por la que posterei minhas receitas, esse aqui está fechado!
Obrigada a todas que estão seguindo e aos comentários, a gente se ve no G&A Doces e Gostosuras!
Bjs
Andreia Braga
Comidas e Receitas
Blog voltado para a arte da culinária.
quarta-feira, 30 de março de 2011
quinta-feira, 9 de dezembro de 2010
Cheesecake de morango Light
Dezembro é sempre a mesma história: sempre comemos além da conta, e toda a nossa dieta do ano todo vai embora nesses dias de festas. Bom, recebi no meu e-mail uma receita light de cheesecake de morango. Eu não sou fã de nada light, nao testei essa receita, então se alguem fizer me conte se é bom ou não.
- 1 colher (chá) de margarina light
- 1 colher (chá) de adoçante (culinário)
- 4 colheres (sopa) de água
- 200 ml de suco de morango
- 4 colheres (sopa) de adoçante
- 1 envelope de gelatina sem sabor incolor (dissolvida em 3 colheres (sopa) de água quente)
- 200 ml de creme de leite light
- 2 claras batidas em neve
- morangos picados
- 2 colheres (chá) de amido de milho
- 2 colheres (chá) de adoçante (culinária)
Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br/cheesecake-de-morango-light-8-2-7-683.html#aba-coluna3_1
Ingredientes
Massa
- 20 unidades de bolacha de leite- 1 colher (chá) de margarina light
- 1 colher (chá) de adoçante (culinário)
- 4 colheres (sopa) de água
Creme
- 400 g de cream cheese light- 200 ml de suco de morango
- 4 colheres (sopa) de adoçante
- 1 envelope de gelatina sem sabor incolor (dissolvida em 3 colheres (sopa) de água quente)
- 200 ml de creme de leite light
- 2 claras batidas em neve
Calda
- 60 ml de suco de morango- morangos picados
- 2 colheres (chá) de amido de milho
- 2 colheres (chá) de adoçante (culinária)
Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br/cheesecake-de-morango-light-8-2-7-683.html#aba-coluna3_1
segunda-feira, 6 de dezembro de 2010
Beijinho
Sei que a preferência nacional é o brigadeiro, mas eu nado contra a maré e tenho o meu preferido que é o beijinho. Nossa, amo esse doce. Então, vou postar a receita aqui. Sei que é fácil, todo mundo faz, mas la vai:
Ingredientes:
1 lata(s) de leite condensado
1 colher(es) (sopa) de manteiga
100 gr de coco ralado(s)
Modo de fazer:
Ingredientes:
1 lata(s) de leite condensado
1 colher(es) (sopa) de manteiga
100 gr de coco ralado(s)
Modo de fazer:
Cozinhe o leite condensado, a manteiga, mexendo sem parar com uma colher no fogo brando por 4 a 5 minutos após levantar fervura. Retire do fogo, misture o coco, e coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Faça bolinhas, passe-as pelo açúcar cristal e coloque-as, nas forminhas de papel. | |
Estrogonoff de camarão
Amo camarão e amo estrogonoff. Mas estrogonoff de camarao eu só comi uma vez, em uma viagem que eu fiz para São Paulo, e foi num shopping. Depois, nunca mais tive oportunidade de fazer. Só faço mesmo de carne e frango. Mas olha, como eu babei nessa receita. Anotem aí:
Ingredientes:
400 gr de camarão sete barbas limpo(s)
1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
100 gr de champignon fresco picado(s)
1 dose(s) de conhaque
3 colher(es) (sopa) de catchup
500 ml de creme de leite fresco
quanto baste de farinha de trigo
quanto baste de sal
quanto baste de salsinha picada(s)
Modo de fazer:
Tempere o camarão com sal e pimenta. Depois polvilhe um pouco de farinha de trigo no camarão.
Em uma panela coloque um pouco de manteiga e deixe derreter. Em seguida junte a cebola e deixe murchar.
Depois junte o camarão e deixe refogar durante 3 minutos. Retire os camarões cuidadosamente da panela, deixando alguns na panela. Reserve o restante.
Na panela aonde ficaram alguns camarões coloque o conhaque e deixe evaporar. Em seguida acrescente os champignons e o catchup. Deixe refogar até o champignon solta a água dele.
Depois coloque o creme de leite e deixe ferver. Em seguida junte os camarões reservados e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Na hora de servir polvilhe a salsinha picada
Ingredientes:
400 gr de camarão sete barbas limpo(s)
1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
100 gr de champignon fresco picado(s)
1 dose(s) de conhaque
3 colher(es) (sopa) de catchup
500 ml de creme de leite fresco
quanto baste de farinha de trigo
quanto baste de sal
quanto baste de salsinha picada(s)
Modo de fazer:
Tempere o camarão com sal e pimenta. Depois polvilhe um pouco de farinha de trigo no camarão.
Em uma panela coloque um pouco de manteiga e deixe derreter. Em seguida junte a cebola e deixe murchar.
Depois junte o camarão e deixe refogar durante 3 minutos. Retire os camarões cuidadosamente da panela, deixando alguns na panela. Reserve o restante.
Na panela aonde ficaram alguns camarões coloque o conhaque e deixe evaporar. Em seguida acrescente os champignons e o catchup. Deixe refogar até o champignon solta a água dele.
Depois coloque o creme de leite e deixe ferver. Em seguida junte os camarões reservados e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Na hora de servir polvilhe a salsinha picada
Bolo prestígio
Boa tarde!!!
Fiz esse final de semana um bolo prestígio bem gostoso. Olha a fotinho aí:
Ingredientes massa de chocolate:
4 ovos
1 e 1/3 de xícara (chá) de açucar
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de óleo
2 e 1/2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento em pó
Modo de fazer:
Bata os ovos, o óleo, o leite, o chocolate e o açucar no liquidificador por cerca de 3 minutos. Adicione a farinha aos poucos e continue batendo, até obter uma mistura homogênea. Por último, junte o fermento e bata apenas até misturar bem. Disponha a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno médio- alto preaquecido por cerca de 35 minutos aou até que, espetando um palito, este saia limpo.
Ingredientes do recheio de coco:
750 ml de leite
200 ml leite de coco
200g de coco ralado
200 g de cremogema tradicional
2 latas de leite condensado
Levar todos os ingredientes ao fogo, menos o leite condensado e mexer até cozinhar bem. Fora do fogo, adicione o leite condensado. Voltei ao fogo por mais 2 minutos.
Montagem:
Depois do bolo assado, deixe esfriar. Depois de frio, corte ao meio, faça uma caldinha com leite e achocolatado e molhe bem o bolo cortado. Depois disso, coloque o recheio já frio.
Pra finalizar eu fiz uma cobertura de falso ganache( creme de leite, açucar, chocolate em pó) e cobri o bolo. Finalizei com granulados e umas cerejas como decoração.
Obs: Muitos podem estranhar o porque de no recheio eu ter colocado a cremogena, mas usando-a damos mais durabilidade ao recheio, que pode ser congelado por ate 6 meses.
Espero que vocês gostem.
Bjus
Fiz esse final de semana um bolo prestígio bem gostoso. Olha a fotinho aí:
Ingredientes massa de chocolate:
4 ovos
1 e 1/3 de xícara (chá) de açucar
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de óleo
2 e 1/2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento em pó
Modo de fazer:
Bata os ovos, o óleo, o leite, o chocolate e o açucar no liquidificador por cerca de 3 minutos. Adicione a farinha aos poucos e continue batendo, até obter uma mistura homogênea. Por último, junte o fermento e bata apenas até misturar bem. Disponha a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno médio- alto preaquecido por cerca de 35 minutos aou até que, espetando um palito, este saia limpo.
Ingredientes do recheio de coco:
750 ml de leite
200 ml leite de coco
200g de coco ralado
200 g de cremogema tradicional
2 latas de leite condensado
Levar todos os ingredientes ao fogo, menos o leite condensado e mexer até cozinhar bem. Fora do fogo, adicione o leite condensado. Voltei ao fogo por mais 2 minutos.
Montagem:
Depois do bolo assado, deixe esfriar. Depois de frio, corte ao meio, faça uma caldinha com leite e achocolatado e molhe bem o bolo cortado. Depois disso, coloque o recheio já frio.
Pra finalizar eu fiz uma cobertura de falso ganache( creme de leite, açucar, chocolate em pó) e cobri o bolo. Finalizei com granulados e umas cerejas como decoração.
Obs: Muitos podem estranhar o porque de no recheio eu ter colocado a cremogena, mas usando-a damos mais durabilidade ao recheio, que pode ser congelado por ate 6 meses.
Espero que vocês gostem.
Bjus
sábado, 4 de dezembro de 2010
Chantilly!
Muitas pessoas tem dificuldades ou nao sabem fazerchantily. Eu nunca fiz, ja fiz com aquele po comprado pronto, so tendo q acrescentar leite. Deu certo. Vou passar pra vocês uma receita que eu tenho aqui antiga de chantily! Depois me contem:
.2 colheres (sopa) de açúcar
.gotas de baunilha a gosto
Atenção:
se você bater demais, seu creme desanda. Ele se torna amarelo e junta água, vira manteiga e não dá para aproveitar, pois tem açúcar.
Dica:
Ponha também a tigela e a pá da batedeira limpas no freezer por 5 minutos antes de usar.
Ingredientes:
.500 ml de creme de leite fresco.2 colheres (sopa) de açúcar
.gotas de baunilha a gosto
Modo de preparo:
Ponha o creme de leite gelado na batedeira na velocidade baixa, até começar a encorpar, ou seja, quando linhas mais grossas aparecerem no rastro do batedor. Bata até engrossar um pouco mais e ponha o açúcar e a baunilha. Desligue a batedeira e com a pá mexa até ficar um creme uniforme. Leve imediatamente à geladeira e deixe coberto até usar.Atenção:
se você bater demais, seu creme desanda. Ele se torna amarelo e junta água, vira manteiga e não dá para aproveitar, pois tem açúcar.
Dica:
Ponha também a tigela e a pá da batedeira limpas no freezer por 5 minutos antes de usar.
Torta de salsicha
Olá!!!!!
Apesar de falarem q a salsicha é um pouco estranha, que se soubessemos como fazer não comeríamos, eu até que gosto e algum tempo atrás fiz essa torta. Na receita fala pra deixar amornar e servir, mas eu gostei mais dele quente. Dai fica ao seu critério. Anotem aí:
A foto não está muito legal, meio torta, sei lá, mas dá pra ter uma noção né?
Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de margarina derretida
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
300g de salsicha em rodelas
2 tomates maduros sem sementes picados
100g de queijo mussarela ralado
Folhas de manjericão fresco a gosto
Sal a gosto
Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de fazer:
Apesar de falarem q a salsicha é um pouco estranha, que se soubessemos como fazer não comeríamos, eu até que gosto e algum tempo atrás fiz essa torta. Na receita fala pra deixar amornar e servir, mas eu gostei mais dele quente. Dai fica ao seu critério. Anotem aí:
A foto não está muito legal, meio torta, sei lá, mas dá pra ter uma noção né?
Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de margarina derretida
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
300g de salsicha em rodelas
2 tomates maduros sem sementes picados
100g de queijo mussarela ralado
Folhas de manjericão fresco a gosto
Sal a gosto
Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de fazer:
Bata no liqüidificador os ovos, a farinha, o leite, a margarina, e o sal até homogeneizar. Adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de fundo removível untada e enfarinhada de 22cm de diâmetro. Em uma vasilha, misture a salsicha, o tomate, a mussarela, o manjericão e sal a gosto. Espalhe sobre a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até crescer e dourar. Deixe amornar, corte em fatias e sirva.
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